爆脾氣生炸雞架的加盟開店，加盟商需要承擔的費用主要包括以下幾個方面：

1.加盟費用

加盟費：根據市場調研，爆脾氣生炸雞架的加盟費用大致在1.6萬元起，具體金額可能因地區、店面規模等因素有所差異。這筆費用通常包括品牌使用費、技術支持費、開業指導費等。

2.店鋪建設費用

設備費：開設炸雞架店需要購買相應的廚房設備、冷藏設備、收銀系統等，設備費用根據店鋪規模和設備配置的不同而有所差異。一般而言，設備費用可能在數萬元左右。

裝修費：店鋪的裝修也是一筆不小的開支，包括店面設計、裝修材料、施工費用等。裝修費用的多少取決于店鋪的面積、裝修風格和裝修檔次。

3.運營成本

原料費：炸雞架店的主要原料包括雞肉、面粉、調料等，這些原料的采購費用會根據店鋪的銷售量和采購渠道的不同而有所變化。一般來說，原料費用需要加盟商根據實際情況進行預估和準備。

租金及物業費：店鋪的租金和物業費是加盟商必須承擔的費用之一，具體金額取決于店鋪的位置、面積和當地的市場行情。在選址時，加盟商需要充分考慮租金和物業費的承受能力。

員工工資：如果店鋪需要雇傭員工，那么員工工資也是一項重要的運營成本。加盟商需要根據店鋪的規模和經營情況來合理安排員工數量和工資水平。

營銷費用：為了吸引顧客和提升品牌知名度，加盟商需要投入一定的營銷費用進行宣傳和推廣。這些費用可能包括廣告費、促銷費、宣傳資料制作費等。

4.其他費用

保證金：雖然有些信息提到免品牌使用費和免保證金，但具體情況可能因加盟政策的不同而有所變化。加盟商在簽訂加盟合同時需要仔細閱讀合同條款，了解是否需要繳納保證金以及保證金的金額和退還條件。

其他雜費：在開店過程中，加盟商還可能遇到一些其他雜費，如水電費、通訊費、辦公用品費等。這些費用雖然不高，但也需要加盟商提前進行預算和準備。

綜上所述，爆脾氣生炸雞架的加盟開店費用涉及多個方面，加盟商需要根據自身情況和市場需求進行綜合考慮和規劃。在決定加盟前，建議加盟商進行充分的市場調研和風險評估，以確保投資的安全和回報。