詠巷老北京項目加盟開店確實擁有秘制技術。這一技術主要體現在以下幾個方面：

產品制作技術：詠巷老北京炸雞以地道京味兒為靈魂內核，傳承匠心，嚴格把控每個環節。在炸雞的制作過程中，選用了優質新鮮的雞肉，并采用獨特的空氣炸鍋炸制技術，使得炸雞外皮金黃酥脆，內里肉嫩多汁，將鮮嫩發揮到極致。這種秘制技術不僅保留了老北京炸雞的傳統風味，還融入了現代健康理念，使得產品更加符合現代消費者的口味和健康需求。

配方與腌制技術：詠巷老北京炸雞的秘制配方和腌制技術也是其核心競爭力之一。通過精心研制的配方和獨特的腌制工藝，使得炸雞在口感上更加鮮美，風味獨特。這種秘制技術不僅提升了產品的品質，也增加了產品的附加值。

新品研發技術：詠巷老北京炸雞總部設有專業的技術研發團隊，不斷研發新的產品和口味，以滿足市場的多樣化需求。這種持續的創新和研發能力，使得詠巷老北京炸雞在激烈的市場競爭中始終保持領先地位。

運營指導與培訓：對于加盟商而言，詠巷老北京炸雞還提供了全方位的運營指導和培訓服務。這包括前期市場調研、選址指導、店面設計、技術培訓、開業策劃以及后期運營指導等環節。通過這些服務，加盟商可以迅速掌握秘制技術并順利上手經營。

綜上所述，詠巷老北京項目加盟開店確實擁有秘制技術，這些技術不僅提升了產品的品質和口感，也增加了產品的附加值和競爭力。對于想要加盟詠巷老北京項目的創業者而言，掌握這些秘制技術將是成功經營的關鍵之一。