開一家冒烤鴨店在未來是有一定發展潛力的。

首先，冒烤鴨作為一種獨特的美食，具有其獨特的口味和特色，能夠滿足一部分消費者的需求和喜好。隨著消費者對美食的追求和對新口味的嘗試意愿增加，冒烤鴨的市場需求也在不斷擴大。

其次，冒烤鴨的消費群體廣泛，無論是年輕人還是老年人，都有可能對其產生興趣。這意味著冒烤鴨店可以通過不同的營銷策略和服務方式，吸引不同類型的消費者，實現多元化經營。

另外，冒烤鴨店的經營模式也可以靈活多樣，比如開設外賣店、堂食店等不同形式，以滿足不同消費者的需求。這種靈活的經營模式也有助于冒烤鴨店在競爭激烈的市場中脫穎而出。

然而，開一家冒烤鴨店也需要注意一些潛在的風險和挑戰。比如，市場競爭激烈，需要不斷創新和提升服務質量來吸引消費者；食品安全和衛生問題也需要高度重視，確保顧客用餐的安心和滿意。

綜上所述，開一家冒烤鴨店在未來是有一定發展潛力的，但也需要充分考慮市場需求、競爭環境和自身實力等因素，制定合理的經營策略，不斷提升服務質量和品牌形象。