選擇加盟詠巷老北京炸雞項目的開店位置時，應綜合考慮多個因素。以下是一些建議的合適位置：

繁華商業區：這些區域通常人流量大，消費者購物和休閑的需求旺盛，能夠為炸雞店帶來穩定的客流。但需要注意的是，租金成本可能會相對較高。

人口密集的大中型住宅小區：在這些地方開店，客源相對固定，且消費者對于便捷、美味的快餐需求較高。但經營方向上可能會有一定的局限性，需要針對小區居民的口味和需求進行經營。

郊區住宅社區的配套店面：雖然位置較偏，但具有較大的價格優勢和發展潛力。如果能夠在產品品質和服務上做出特色，吸引周邊居民，也能夠獲得不錯的經營效果。

在選擇開店位置時，投資者需要避免急于求成或盲目跟風，而應根據自己的投資項目和經濟實力來確定一個合適的開店位置。同時，還需要對目標市場進行明確，對經營策略進行制定，包括服務措施、廣告宣傳等在內的各項促銷策略。

最后，詠巷老北京炸雞項目本身具有品牌影響力和市場競爭力，加盟者可以在總部的支持下，通過選址、裝修、運營等多個方面的努力，實現店鋪的成功經營。